むす日通信

【11月9日】米粉のスイーツクラス

世界ランキング1位のテニス選手、ジョコビッチ選手のようにグルテンフリーで劇的に体調を変える人が出てきたり、腸内環境に大きな影響があること、精白小麦が砂糖以上に急激に血糖値をあげることなどがわかってきました。

そのため、アレルギーではなくても小麦を控えて体調をよくしようという動きがあります。

これらは、近年の急激な小麦の品種改良によって、小麦たん白が変性してしまったことや、製粉時の高熱処理などによってさらにたんぱく質が変性しまったことが大きな原因と考えられています。

昔ながらの小麦や製粉方法を守っている粉を選ぶことが大切だったり、お米の品種改良も進んできて問題となっているため、小麦がダメでお米はよいではなく、自分の口に入るまでその食べ物がどう扱われてきたかがとても重要になってきます。

そんな食材選びのお話もしっかりさせていただきます。

小麦を使わずに作るおやつには、玄米や雑穀や豆、乾物、ドライフルーツなどを使って
いろいろなおやつができますが、
今回は米粉で作るおやつをご紹介しますね。

<予定メニュー>
クレームブリュレ
スコーン
フルーツタルト
お饅頭

すべて小麦はもちろん、乳製品、卵など動物性食品は使わずに作ります。

*米粉のスイーツクラス①②とはすべて別メニューです。
*米粉のスイーツクラスは2017年より連続講座になりますので、単発クラスは今回が最後になります。

【日時】 2016年 11月 9日(月) 10:30〜13:30

【場所】  むかしといまがであう家 むす日
      広島市安佐南区大塚東2-35-19
      (082)836−5807

【参加費】  4800円 

【持参物】  エプロン・タオル又は手ぬぐい一枚・筆記用具
        持ち帰り用容器

寒くなってきましたので、足元を温かくしてお越しください。
足の裏から冷えますので、スリッパ、ルームシューズ、
レッグウォーマーなどがあるとよいです
      
【お申込】
  お問い合わせフォーム
  またはお電話(082)836−5807でお願い致します。
  *2名様以上のお申込みで開催いたします。      
      

【締め切り】  11月 7日

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