むす日通信

包丁砥ぎ

7日(火)は「包丁を砥いでみよう」のワークショップでした。
写真はワークショップに参加してくださったTさんが砥いだ包丁で切った具材をのせたちらし寿司

「固い蓮根が最後まで薄く切れたのには感動すら覚えた」というほど、細く薄くきれいに切られていますね^^

はじめはなかなかコツがつかめないのと久しぶりに砥ぐ包丁はなかなかカエリが出ない(刃がつかない)ので、皆さんいつになったら終わるのか・・・?と不安げな様子でしたが、「スパン、スパン」と切れ味抜群の包丁に仕上げて帰られました^^

お台所仕事がますます楽しくなりますね♡

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