むす日通信

漬物用甕

お味噌や梅干しを漬けるのに日本製の漬物用の甕を愛用しています。

お味噌をつけ始めて15年になりますが、お味噌用、梅干し用と
毎年増えていって、今いくつもっているだろうか?

ここ数年は新たに買い足さなくても回るようになったので買っていないのですが
久松さんが廃業されてから、日本製の甕を探すのがとても大変になっていました。

生徒さんも探し回っていらっしゃる方多かったです。

そんな中お友達が、石見焼の甕を見つけたよ、と紹介してくれていました。

もうすぐやってくるみその仕込みに向けて甕を準備しておきたいなという方こちらをご覧になってくださいね。

石見焼

むす日では、毎年1月、2月に味噌作りの講座を開催しています。

乾燥大豆1kg
麹   1kg
塩   400g

で、出来上がりのお味噌約4,5kgを仕込んでいく講座です。

なので、切立蓋付 3号 5.4Lが重しなど入れることを考えるとちょうどよいと思います^^
外径:22cm 内口径:19.5cm 高さ:30cm 深さ22cm 重さ:5.0kg
満水容量:7.0L 有効容量:5.4L

ご参考までに。

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